Ervilha-torta na Manteiga

Conforme sugere a palavra francesa que as designa - mangetout -, as ervilhas-tortas são comidas com a vagem e as pequenas ervilhas dentro delas. Quando novas e firmes - como devem ser - elas são deliciosamente tenras e adocicadas. São fáceis de preparar e praticamente nada se desperdiça delas.

INGREDIENTES

250 g de ervilha-torta

sal

4 colheres das de sopa de manteiga derretida

MODO DE PREPARO

Limpe as ervilhas e lave-as. Ponha numa peneira, cobra com a tampa e coloque o conjunto sobre uma panela com água fervendo por cerca de 5 a 10 minutos ou até amaciar, sem ficar mole demais (desmanchando).

Tempere com sal e misture com a manteiga derretida. Disponha-as ao redor da coroa de porco.

Tempo de preparo: 5 a 10 minutos

Tempo de cocção:: 5 a 10 minutos